Governo do Estado reforça segurança no consumo de pescado na Semana Santa

Com a alta da demanda na Semana Santa, Secretaria de Agricultura intensifica fiscalização e orienta consumidores em todo o estado

Com a chegada da Páscoa, período em que tradicionalmente aumenta o consumo de pescado, o Governo do Estado intensifica as ações para garantir a qualidade e a segurança dos alimentos que chegam à mesa da população. Por meio da Secretaria de Agricultura, Pecuária e Abastecimento, são reforçadas as fiscalizações e iniciativas de orientação em todo o território fluminense, para proteger a saúde dos consumidores e valorizar a produção local.

As ações são conduzidas pela Coordenadoria de Inspeção de Produtos de Origem Animal, que realiza inspeções regulares em estabelecimentos, verificando as condições de higiene, o armazenamento adequado e a procedência dos produtos comercializados.

— A Páscoa é um período de maior demanda por pescado, e nosso trabalho é assegurar que o consumidor tenha acesso a produtos seguros e de qualidade. Ao mesmo tempo, reforçamos a importância de valorizar a produção local, que movimenta a economia e gera renda no campo — destacou o secretário de Agricultura, Felipe Brasil.

Além da fiscalização, a secretaria também investe na orientação de comerciantes e consumidores, promovendo educação sanitária sobre boas práticas de manipulação, conservação e consumo do pescado.

—  A educação sanitária é uma aliada fundamental da fiscalização. Informar a população sobre como identificar um pescado seguro e como armazená-lo corretamente contribui diretamente para a prevenção de doenças e para escolhas mais conscientes —  ressaltou o médico-veterinário da Coordenadoria de Inspeção de Produtos de Origem Animal, André Medeiros.

A recomendação é que, no momento da compra, o consumidor verifique se o pescado está sob refrigeração adequada, observe características de frescor e dê preferência a produtos com selo de inspeção (SIM, SIE ou SIF), garantindo a procedência e a segurança dos alimentos. Ainda segundo Medeiros, no momento da compra, é essencial para garantir a qualidade dos alimentos.

— Por meio do nosso trabalho, reafirmamos o compromisso com a saúde da população, o fortalecimento da cadeia produtiva e a valorização do agro fluminense — frisou o médico-veterinário.

Dicas para identificar peixe fresco

• Olhos: devem estar salientes, ocupando toda a órbita ocular, translúcidos e sem coloração opaca ou avermelhada;
• Pele: deve estar brilhante, úmida, com aspecto metálico e coloração característica da espécie, sem excesso de muco;
• Brânquias: precisam apresentar coloração vermelho-vivo, nunca escurecida;
• Odor: deve ser suave, sem cheiro forte ou desagradável;
• Nadadeiras e escamas: devem estar bem aderidas ao corpo;
• Textura: ao pressionar, a carne deve ser firme e retornar rapidamente ao normal, sem deixar marcas.