Da Casca ao Sabor: Escola de Belford Roxo transforma banana em lição de sustentabilidade e criatividade -

Na Escola Municipal José Pinto Teixeira, localizada no bairro Recantus (antigo Babi), em Belford Roxo, a casca da banana ganhou um novo destino: virou brigadeiro! A iniciativa faz parte do projeto “O Planeta que Desejamos, Somos Parte da Solução”, que incentiva o reaproveitamento de alimentos e o combate ao desperdício

Rica em nutrientes essenciais como vitamina B6 (piridoxina), vitamina C, vitaminas do complexo B, além de potássio, magnésio e fibras, a banana é presença garantida na mesa dos brasileiros — fonte de energia rápida e saúde. Mas o que muita gente ainda descarta pode, na verdade, virar aprendizado, consciência ambiental e até uma deliciosa surpresa.

Os alunos que ajudaram a fazer o brigadeiro de casca de banana provaram o doce

A professora de Ciências, Geise Wyterlin, explicou que o doce foi o resultado final da oficina alimentar do mês de abril. Sob orientação da professora Ana Greice, os alunos da turma 401 colocaram a mão na massa — ou melhor, na casca — e descobriram, na prática, que sustentabilidade também pode ser saborosa. A escola ainda desenvolve outras ações como horta educacional e produção de sabão ecológico, fortalecendo uma cultura de responsabilidade ambiental desde cedo.

Preservação do meio ambiente

A nutricionista da Secretaria Municipal de Educação, Bruna Viviane Pereira dos Santos, reforçou a importância da iniciativa. Segundo ela, cascas e talos de alimentos concentram muitos nutrientes e podem — e devem — ser aproveitados. “O brigadeiro de casca de banana ficou ótimo. Aos poucos iremos implementar novas receitas”, destacou.

Mais do que uma atividade culinária, o projeto promove valores fundamentais. A professora Ana Greice ressalta que o reaproveitamento dos alimentos ajuda no combate à fome, reduz o desperdício e contribui diretamente para a preservação do meio ambiente. O sucesso foi tanto que os alunos aprovaram — e repetiram!

Um dos mais animados foi o pequeno Andrew Miguel Mendonça, de 9 anos, que participou do preparo e fez questão de distribuir colheradas generosas do doce para colegas de outras turmas. Ao lado dos amigos Breno e Maya, ele resumiu a experiência com um sorriso tímido: “Gostei muito do projeto”.

A ação mostra que pequenas atitudes podem gerar grandes transformações. Com criatividade, educação e consciência, é possível ensinar às novas gerações que cuidar do planeta começa dentro de casa — ou, nesse caso, dentro da escola.

As merendeiras Marisa Martins Oliveira e Vera Verônica receberam um compilado de receitas com alimentos reaproveitáveis

Receita Sustentável: Brigadeiro de Casca de Banana

Uma forma deliciosa de evitar o desperdício e surpreender no sabor!

Ingredientes:

6 cascas de banana bem lavadas
1 xícara de leite em pó
1 xícara de açúcar
1 xícara de achocolatado em pó
1 colher (sopa) de manteiga
Água (apenas para triturar)
Chocolate granulado para confeitar

Modo de preparo:

Higienização: Lave bem as cascas (pode usar escovinha) e deixe de molho por 5 minutos.
Purê: Bata as cascas no liquidificador com um pouco de água até formar um creme homogêneo.
Cozimento: Leve à panela com os demais ingredientes, mexendo sempre.
Ponto: Quando desgrudar do fundo da panela, está pronto.
Finalização: Deixe esfriar, modele os docinhos e passe no granulado.

Tempo: cerca de 30 minutos
Rendimento: até 30 docinhos

Uma receita simples, nutritiva e cheia de propósito. Que tal testar em casa e fazer parte dessa mudança?

Fotos: Daniel Santos / PMBR